mini NeKo: food

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Bonjour les Nekos!

Alors, j'ai eu la chance d'être invitée par le restaurant MIA Tapas Indonésiens. Comme le nom l'indique, il s'agit à la base de tapas, mais attention exotiques les tapas…!

Pour la petite histoire: Mia Bureau est une chef, spécialiste en sculpture culinaire qui a ouvert son restaurant: le MIA Tapas Indonésiens, donc attention décoration de fou dans les assiettes.

J'ai commencé mon voyage des papilles par leur spécialité au niveau boisson: un jus de pomme frais avec cannelle et épices.

C'est plutôt très sucrée mais le goût épicée est subtile. Moi je l'ai pris en version froide, j'imagine qu'en version chaude, ça doit être génial (style vin chaud, mmmmm).

J'ai commandé des oeufs bénédictines parce que c'est mon plat de brunch préféré. L'assiette est arrivée avec une magnifique décoration avec les sculptures de fruits. Au lieu d'avoir les oeufs sur des muffins anglais, ils sont posés sur des rötis, sorte de galettes de tapioca. Par contre, ce sont des portions santé: pas trop, mais juste de quoi vous rassasier. Cela donne un petit côté équilibré.

Mon seul regret : le plat serait encore plus intéressant si il y avait par exemple du curry dans la sauce :)

Par contre, l'eau de concombre…. bien que ce soit rafraîchissant pour beaucoup de monde, je déteste ça. Je trouve que soit c'est pour cacher le goût du robinet ou faire un effet de style… après ce n'est que mon avis. Je connais des gens qui ne jurent que par ça quasiment. Quitte à boire de l'eau parfumée, l'eau aux fraises, au citron, ce serait déjà mieux.

Une déco plutôt branchouille, une ambiance détendue et chaleureuse, le service était aussi sympa. Les serveuses mignonnes et gentilles semblent être disponibles pour les clients quand elles arrivent à les voir. Bref, ce restau est une excellente façon de débuter les matins de weekend. Je vous laisse consulter leur page web pour plus d'informations et de belles photos! Mioum!

Moi, j'adore les brunchs, et vous?

Ciao les Nekos!

Ps: on aurait dit moi au boulot…. 0 de tension… aha!

Bonjour les Nekos!

Et si… on faisait un peu de cuisine aujourd'hui? hé oui trop d'épisodes de Masterchef (France, Cocorico) donne une envie de cuisiner. En l'occurrence, ce n'est pas moi le chef mais bien le chérichou (alias Chef Lion) qui se met aux fourneaux. En gros, je sers de scribe.

Aujourd'hui, on vous présente une recette de Tiramisu aux fruits rouges. À la fois facile et délicieurx, cette recette ravira les papilles gustatives de beaucoup de monde.

Le tiramisu aux fruits rouges:

Alors pour cette recette, on aura besoin:

3 jaunes d'oeufs
180g de Mascarpone
70g de sucre semoule
20mL de crème liquide
environ 200g de Spéculoos
300g de framboises
jus d'1/2 citron
zeste d'une lime et de 1 ou 2 citrons (selon le goût)
de la menthe fraîche
1 ère cuillère à soupe d'eau de rose
1 feuille d'agar-agar (ou tout autre gélifiant, mais si vous voulez que ce soit végétarien c'est le best)
4-6 pots de confitures vide (selon la taille choisie)

Battez les 3 jaunes d'oeufs avec les 70g de sucre. Une fois la pâte lisse, incorporez la mascarpone + crème liquide, puis une cuillère d'eau de rose au mélange ( on continue de battre le tout, je précise). On obtient une pâte onctueuse et assez ferme. Prenez quelques spéculoos et écrasez-les en gros morceaux (pour la quantité c'est selon votre goût).

Commencez à placer vos ingrédients dans les pots. Il s'agit de penser en couches (ou strates):

Couche 1: le mélange de mascarpone au fond (2-3 cuillères à soupe par couches) + de la menthe finement hachée et du zeste

Couche 2: miettes de spéculoos (quantité désirée)

Couche 3: Framboises entières + coulis de framboise

Couche 4: miettes de spéculoos (quantité désirée)

Couche 5: refaire la couche 1 en utilisant le zeste et la menthe finement hachée comme présentation.

Fermez les pots et placez-les au réfrigérateur pendant une heure mininum.

Coulis de Framboises

Dans une casserole, placez la moitié des framboises avec le jus d'un demi-citron pour créer un coulis. Rajoutez 2 cuillère à soupe de sucre. Remuez le tout de temps en temps (température modérée pour éviter les dégâts). Dès que vous obtenez une pâte assez liquide, sortez la casserole du feu. Réservez votre "presque" coulis dans un bol. Dans un autre, trempez une feuille d'agar-agar dans de l'eau froide pendant 5 min. Une fois celle-ci toute ramollie, incorporez-la au fouet à votre "presque" coulis de framboise. Petit à petit, votre coulis commencera à s'épaissir.

Petite astuce du Chef: Si vous attendez une journée avant de les déguster, vos spéculoos seront plus moelleux que croquants.

Bon appétit mes petits Nekos! Vous m'en direz des nouvelles!

Ciao!

Coucou les Nekos!

Cette fin de semaine, j'ai eu la chance de participer à l'évènement Montréal à table (ou MTL à table, cliquez pour réserver!). Le concept: essayer les restaurants participants pour des "petits prix".

En gros : se faire plaisir pour moins cher :)

MTL à Table finit le 11 novembre donc si vous êtes sur Montréal en ce moment, vous pouvez toujours participer. Attention! Article pouvant vous donner faim, vous êtes prévenus.

Samedi: Menu à 39$ (sans taxes, ni pourboire) - Chez la Mère Michel

Voici les menus proposés:

Ce restaurant est connu pour sa gastronomie très française, le service l'est aussi, sauf que les serveurs ont l'air de tous faire partie du Club du 3ème âge. (Papy, il se fait tard, vas te reposer à la maison!) Sachant que vous choisissez pas forcément ce que vous voulez dans ce menu, voici les options:

Menu 1: Croustillant de champignon, suivi du lapin puis les profiteroles en dessert.

Menu 2: Quenelle, suivie du canard puis soufflé en dessert.

Comme Lyon me manquait (ma ville adoptive en France), j'avais une forte envie de quenelle (miaaaaaaam ) donc j'ai choisi le Menu 2. Grrrrrr, j'aurais préféré les profiteroles en dessert.

Bref, en entrant dans le restaurant, on a rencontré Mamie Michel (la femme du patron, Micheline) et Mamie Michel ne trouvait pas notre réservation dans ses papiers. Hé oui, Mamie Michel, on a fait notre réservation sur le site en ligne. On a eu droit à un bon 10 min de questions: "Quel est votre nom de famille? Bidule-Muche? Bidule-Muche… non, je ne le vois pas… Vous êtes sûrs?" - Oui, on a reçu un courriel de confirmation et un rappel la journée même. Etc… etc...

Mais Mamie Michel s'est pliée en quatre et à l'aide de Papy Michel, ils nous ont trouvé une table. À nous, la gastronomie française! Comme vous pouvez le constater, l'endroit est bien situé (centre-ville, à littéralement 5 min du métro Guy-Concordia) et vous y retrouvez toute la French Touch. Regardez cette classe et ce luxe :)

Alors ici, comme je le disais avant, c'est Papy et Mamie qui dirigent le restaurant et ce sont leurs amis du club de bridge qui font le service. Par contre, ils connaissent parfaitement les règles du service et de la table, rien à voir avec les "jeunes d'aujourd'hui". Cela a un côté nostalgique et mignon à la fois.

Ro-lala, ici, ça ne rigole pas avec les arts de la table. J'avais l'impression de me retrouver en France, ambiance Ratatouille et tout :). Je vous conseille de jouer cette vidéo, en lisant la suite, histoire de vous mettre dedans:

En entrée, la fameuse Quenelle, un vrai délice! Ahh Lyon, tu me manques! J'aurais préféré la sauce Nantua qui est la sauce traditionnelle mais ce fut un régal pour mes papilles. J'aurais être plus exigeante en disant que la texture était un petit peu caoutchouteuse par rapport à celles que je mangeais dans les Bouchons Lyonnais. Par contre, il me semblait que les Quenelles venaient 2 par 2, là ils ont fait un peu leur Rat(atouille?), et n'ont mis qu'une Quenelle.

En plat principal, le fameux magret de Canard avec un émincé de courgettes, une tomate farcie et de la purée de patate en forme de… patate pardi! Moi, qui ne suis pas fan des courgettes, j'ai trouvé l'émincé très très bon, pouvant même me convertir aux courgettes. La tomate était sans intérêt (fade) mais la patate était juste magique.

Quant au magret de canard, la cuisson était tout simplement parfaite: fondante à souhait tout en étant bien cuit. Dommage que la sauce avait un goût trop prononcée au niveau des agrumes et elle était légèrement trop sucrée.

En dessert, malgré ma frustration de n'avoir pas pu profiter de profiteroles, j'ai eu droit à un magnifique soufflé, accompagné d'une crème pâtissière au sirop d'érable. Si le soufflé était physiquement parfait, le goût des oeufs était un peu trop présent et on ne sentait pas assez celui du sirop d'érable dans la crème pâtissière.

Pour une formule à 39$, c'était une bonne affaire, sachant qu'un plat coûte minimum 30$ à monter.

Dimanche: Menu à 19$ (sans taxes, ni pourboire) - Au Vieux-Port Steakhouse

Voici le menu proposé:

Contrairement au restaurant précédent, vous pouvez allègrement choisir ce que voulez, vous faites votre propre combo: entrée, plat et dessert. Comme l'indique le nom du restaurant, il se trouve au Vieux-Port donc le quartier est très chic et ancien. Cependant, la nourriture n'est pas à la hauteur de sa réputation. Je suis à 2 doigts de crier au mensonge mais bon, donnons-leur le bénéfice du doute.

Le serveur était un peu spécial. Déjà servir l'homme avant les demoiselles présentes (on était 3) faisait bizarre mais en plus, il arrêtait pas de nous inciter à prendre de l'alcool (il se faisait des commissions sur l'alcool ou quoi?).

Comme je suis un "peu" ("peu" étant un euphémisme) grippé et que j'adore les champignons, j'ai pris la soupe du jour puisqu'elle était aux champignons! Je m'attendais à un velouté de champignons (généralement c'est ce qu'on fait avec des champignons) mais c'était une soupe claire avec des morceaux de champignons. Je trouvais que cela avait un goût de soupe instantanée.

Alors à la base, je voulais les côtes de porc et bien sûr, il n'y en avait plus alors va pour le steak! Bon rien de fou, je ne suis pas sûre d'aimer le beurre au bacon (bonjour maladies cardio-vasculaires). J'aime mon steak saignant: là il fut saignant-medium, ok… Les légumes étaient basiques.

Le dessert était un duo de mousse au chocolat. Alors une très belle présentation mais le dessert était de la même qualité que celui d'un supermarché. Bon je sonne très méchante là, je sais que c'est un menu à 19$ donc je n'ai pas trop à râler mais imaginez les gens qui payent le plein prix pour ça!

Je n'ai pas trop envie de m'étaler sur ce restaurant, au risque de paraître pour une personne extrêmement compliquée à satisfaire. Je vous recommande "The Keg" qui est à côté si vous désirez manger un steak dans le coin.

En espérant que vous apprécierez mon honnête avis sur ce que j'ai pu engloutir :)

Bon appétit! Ciao

Bouffe journée! Alors, oui et oui, je vais raconter ma vie (surtout ma journée). Bon je vais essayer de ne pas être trop mièvre ou quétaine :)

Déjà, pour bien fêter, j'avais une formation au travail à 7:30 (oui oui un samedi matin). Donc tout de suite après, j'ai décidé de me gâter avec mon amie-vernis/collègue Angela (on se fait des trips vernis ensemble, haaann) en allant bruncher à Eggspectation.

Franchement il y a vraiment meilleur pour aller bruncher surtout ici à Montréal mais bon Eggspectation:

1- c'était à côté d'où je venais de finir

2- relativement correct au niveau bouffe. Bref, j'ai vraiment fait ma grosse avec mes oeufs bénédictines au saumon et mon verre de jus d'orange fraîchement pressé.

Donc moralité: c'est bon mais je connais mieux.

En fait, la découverte de la journée, c'était plutôt le restaurant dans Griffintown. Alors attention, j'ai sorti le grand jeu: du maquillage :), ouh lala le chic! (Plus sérieusement, je ne me maquille quasiment jamais, déjà pas pour aller travailler. On me donne toujours 18-20 ans, heu j'ai dépassé 25). Ta dah! J'ai sorti le matos et j'ai même fait péter les bracelets. Vous devez penser que j'ai l'air d'une nonne austère!

Pour les filles (ou mecs, on ne sait jamais), la poudre de Bourgeois est parfaite pour les peaux grasse, par contre les peaux mixtes, je vous conseiller d'hydrater les parties sèches/normales de votre visage avant application. ===>

[Sur mes ongles: Butter London - West End Wonderland, si cela vous intéresserait]

Donc ce fameux restaurant se trouve sur la rue Notre-Dame dans Griffintown, quartier en "hipsterisation" et tendance. Vous devez vous dire que je passe ma vie à manger. Que diantre! Il faut vivre pour manger! (Et non je ne suis pas grosse!)

Le Restaurant Grinder a un décor alliant le cuivre et le bois. C'est tout simplement magnifique. Il y a également une terrasse chauffée qui est collée à un antiquaire, vraiment classe. Notre serveur Sacha, plutôt bogosse, fut très serviable et aimable. le gars à l'accueil, un peu moins (site internet ici => Clic Clic)

Le service est bien, la nourriture est goûtue (j'ai pris un tartare de bison et mon ami un burger au boeuf trucmuche avec une miette de foie gras par dessous). Les prix des plats oscillent entre 20-30$ et les boissons 6-9$ pour les bières et 8-10$ pour les cocktails.

Franchement à refaire, ou même aller juste boire un verre, rien que pour l'ambiance et le décor.

Ciao!

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Le "Snacking Chic" ou la French Touch du Brunch

Brunch at MIA Tapas

Chef Lion's Corner: Recette de Tiramisu aux fruits rouges

Je t'aime… Moi non plus

À table, mes petits caribous!

Quand l'appétit va, tout va!

Test: le restaurant Grinder

Mini NeKo

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